2006/9〜07/1

●『寿々喜家』（すずきや） 神奈川県横浜市保土ヶ谷区上星川2-3-1 下調べでラーメンデータベースの神奈川県3位の店に行った。こちら 国道16号の店の手前に7台、店を通り過ぎてすぐに6台分の駐車場がある。 カウンター席しかなくベビーカーは大丈夫か、 右に写っている頭にタオルをしていない店員に言ったら、 やさしく対応してくれてベビーカーは平気だった。他の店員の接客も丁寧。 まろやか豚骨醤油でコク旨みがしっかりあるが、 後味サッパリでスープを飲み干した。胃がもたれない。 もっちりした太い酒井製麺。海苔は厚めでスープに浸けると甘い。多めのほうれん草。 普通のやわらかめチャーシューで王道家のようにスモークされていない。 ラーメン600円 評価、麺8スープ8具8接客9価格8合計41。 ●『時代屋』 埼玉県春日部市米島1186-145　南桜井駅近く 店内には芸能人と店主？が一緒に写った写真がたくさん飾ってある。 「にぼしつけめん」はしょっぱめで煮干の味が後を引きうまい。 麺はやや平たい中太のピロピロ麺で、もうちょっと太い方が良い。 つけ汁がもうちょっと熱い方が良い。チャーシューはやわらかく味付けが良い。 妻が食べた「にぼしラーメン」680円は、つけ麺と同じ麺で熱い。 つけ麺よりやや豚骨で煮干の味が後を引く。 「もちもちの木 味噌」同様、つけ麺よりらーめんの方が美味かった。 にぼしつけめん700円 評価、麺7スープ8具8接客8価格7合計38。 にぼしラーメン680円 ▲『もちもちの木 味噌』 埼玉県蓮田市関山1-2-22 味噌拉麺（麺140ｇ）と味噌つけ麺（麺200ｇ）は同じ730円。 味噌味のみ販売の「もちもちの木」である。 鰹節系の「もちもちの木」より熱くないがけっこう熱いスープ。 味噌つけ麺は、普通の味噌味と一味でピリ辛。麺とつけ汁を食べて一体感がない。 妻が食べた味噌拉麺は、「すみれ」のような味噌ではなくマイルドコク味噌で つけ麺より一味が弱くコクがあり美味しい。麺とスープに一体感がある。接客が丁寧。 味噌つけ麺730円 評価、麺8スープ7具7接客9価格7合計38。 『大黒屋本舗』 埼玉県春日部市中央1-7-21 11：30〜15　18〜24 ▲06.12.31.今日は15時まで営業で、1月は4日から営業。 一番で入店しラーメンの食券を渡したが、昨日のように 「こってり」と「さっぱり」の好みを聞かれなかったので、 こちらから言ったら気付き「さっぱり」にした。 麺を食べて、昨日食べた「ラーメンこってり」とちがう！ 昨日はやわらかめでもっさりモチモチだが今日はコシがある。 スープは昨日のこってりコクのあるスープとはちがい さっぱりでライト豚骨鰹で物足りない。 長方形型チャーシューが昨日は1枚で今日は2枚なのは1番で入店したからか？ 昨日はかかってなかったと思う、ネギの上に一味唐辛子が少々降りかかっている。 半玉、海苔、細メンマ。 やはり麺を食べて思ったのは「店に1度行っただけでは分からない」 「その日の麺の出来具合、その日のスープの出来具合がある」 ラーメンさっぱり700円 評価、麺8スープ7具8接客8価格7合計38。 ●06.12.30.昼の部のラーメンは「こってり」と「さっぱり」がある。 「こってり」にした。油の層がありこってり豚骨鰹味。 麺はやわらかめでもっさりモチモチ麺。 半玉、チャーシュー、細メンマ。 こってりスープをほとんど飲み、少し胃がもたれた。 ラーメンこってり700円 評価、麺8スープ8具8接客8価格7合計39。 ●06.12.26.昼の部のつけめんを食べた。夜の部のづけ麺と食べ比べ。 つけ汁は「づけ麺」同様、甘味のあるマイルド豚骨でややこってり。 昼の部のつけめんの方が鰹が強い。半玉、チャーシュー、海苔、細メンマ、ネギ。 麺はづけ麺より細い太麺。スープ割りは熱々。 つけめん700円 評価、麺8スープ8具8接客8価格7合計。 ●06.12.23.ふじ麺の麺と同じだと思う切り口が長方形の太麺。 水でシメてあるので固めで張りとコシがあり良好。 250ｇとのことだがもうちょっとあっても良い。 つけ汁は甘くマイルド豚骨鰹でややこってり。 玉葱の微塵切り、半玉、チャーシュー、細メンマ。 スープ割りは熱々で玉葱の微塵切りが追加される。 づけ麺700円 評価、麺9スープ8具8接客8価格7合計40。 ●06.12.7.以前この場所で「めん組」が営業していた。 昼大勝軒系、夜角ふじ系を出す。「柏角ふじ」と比べてみる。 ニンニクの量が多く、野菜はしっかり茹でられ甘味が感じる。 麺もしっかり茹でられた切り口が長方形の太麺。 野菜増しは「柏角ふじ」ほど多くないが充分な量。 大黒屋本舗のふじ麺の方が好みかも。 翌日までニンニク臭いと家族に言われた。 ふじ麺野菜増し700円 評価、麺8スープ8具8接客8価格8合計40。 ●『幸楽苑』こちら 茨城県つくば市小野崎281-1　11〜26 中華そば304円にしては野菜の甘味とコクがありうまい。 これが500円だと普通の醤油スープと評価するかも。 7個入り餃子2つとライスで315円もお得。 中華そば304円、Wギョーザ・ライス315円 評価、麺7スープ8具7接客8価格10合計40。 ▲『大勝軒』 茨城県取手市野々井1582-8　11〜22（金土23） 大盛り無料。もりそばを食べる予定だったが、 「支那つけめん」というのがあったので食べてみた。 白い中太麺で乾燥桜海老が乗る。太麺の方が良い。 つけ汁はしっかり味があるのだが普通の塩味で一味のピリ辛。 薄切りチャーシュー2、海苔、メンマ、ほうれんそう。柚子のアクセント。 「もりそば」にすれば良かった。 支那つけめん大盛り680円 評価、麺7スープ7具7接客8価格7合計36。 ●『翔竜』 東京都足立区千住1-39-12 11：30〜14：30ライス無料。クーポンで替玉無料。 初めややニンニク味で背脂が浮きこってりマイルド豚骨。 コク旨みがあり薄っぺらくなくて良い。麺は固めで良好。 翔竜二番味700円 評価、麺9スープ8具7接客8価格7合計39。 ●『王道家』こちら 千葉県柏市旭町2-1-6　11〜22　月休 テーブル席が1つあり妻と娘と食べた。 妻は140円安い麺少な目450円にした。量がちょっと物足りないと言っていた。 玉葱トッピング10円が普通にあった。 昼に食べて、前回夜食べた時より少しコク旨みがなんとなく弱い気がする。 スモーキーなチャーシューがうまい！海苔3枚、ほうれん草。 ラーメン590円 評価、麺8スープ8具8接客8価格8合計40。 ●『ネギ大将 阿波家』 茨城県古河市中田1268　11〜15 17〜23　水休 +100円でグレードアップした2番麺というのがある。 やや塩分の感じる鶏塩スープ。 食べていると味になれて鶏の旨みが感じなくなってくるが、 食べ終わり、しばらくしてまたスープを飲むと旨みが感じる。 店の前に製麺機があり自家製麺だと思うが普通の麺。 厚さが薄めだが大きいチャーシューは肉の味が感じる。 メンマ、海苔、万能ねぎ。 塩ラーメン600円 評価、麺7スープ8具7接客8価格8合計38。 ▲『マルジ』 東京都足立区西新井1-7-7 18〜24 月休 看板に「赤羽二郎のラーメンマルジ」と書いてある。 サービストッピングのニンニク・ヤサイ増し・あぶら増し・生玉子がある。 麺は平たく太いちぢれた麺。麺の量が多く400ｇはあると思う。 つぎは麺少な目が良い。麺少な目にすると豚１枚かゆで卵がサービスされる。 全体的に熱々で、暑くてTシャツ1枚になってしまった。 注文したサービストッピングの生玉子がない。入れ忘れられた。固茹で半玉ならある。 ニンニクの味が業務用の味だった。普通のラーメン屋によく置いてある すりおろしニンニクの味がした。ややパサチャーシューとほぐしチャーシュー。 ラーメン（ニンニク・ヤサイ増し・生玉子）700円 評価、麺8スープ8具8接客8価格8合計40。 ●『二郎』池袋東口店 東京都豊島区南池袋2-27-17　11：30〜23　月休 隣りには「大勝軒」がある。 サービストッピングのヤサイ・ニンニク・背脂・辛め（正油）がある 野菜増し増し・ニンニクにした。 野菜増し増しだが「柏角ふじ」の野菜増しの半分ぐらいの量。 スープを飲んで、家系スープの表面によくある油の味。 ラードなのかな？。動物系、油、ニンニク味のインパクト。 麺はやわらかめだが、うどんのような味があり太くてうまい。 細かく切られたニンニクが、麺や野菜に絡まり食欲がそそる。 厚めで大きめの長方形型のチャーシューが2枚でジューシィ。 ラーメン（野菜増し増し・ニンニク）600円 評価、麺8スープ8具9接客8価格9合計42。 ●『角ふじ』 千葉県柏市柏4-9-11　11〜24：00（日曜22時まで） ニンニクで野菜をガッツリ食べたくなり野菜増し（無料）にした。 普通でも野菜の量は多めで、野菜増しは普通の約2倍はある。 以前、つくば市天久保「角ふじ」(閉店）で野菜増しをしたことがあるが、 今日の柏店の野菜増しの半分もなかった。 野菜が崩れてこぼれそうなので空のどんぶりを貸してもらい、 超大量の野菜をどんぶりに移した。 醤油漬けされたような細かく切られたニンニクが食欲をそそり野菜がうまい。 野菜の茹で汁でスープが増し、スープの味が薄かった。 ふじ麺（野菜増し）680円 評価、麺8スープ7具8接客8価格8合計39。 『はりまや』 茨城県古河市釈迦1184 11〜15：30　水休 平日（月〜金）のランチタイム（〜15時）麺類注文で何と、 半ライス、辛ネギ、キムチ（食べ放題）、が無料！ 辛ネギはゴマ油が効いた白髪ネギが小さめの茶碗に1杯。 キムチは白菜ではなく、コリコリした甘辛い物。 ●06.9.26.営業時間を聞いた。夜はやっていない。 前回貰った無料のチラシ「古河うまいもの探訪」で味玉無料になった。 スープは油があり口当たりマイルドで鶏のコク。 連続して食べに来てるせいか感動はなく普通においしい。 もっさりした中細ストレート麺。前回よりチャーシューは分厚く大きい。 サービスの辛ネギは茶碗1杯は多すぎ。 塩ラーメン650円 評価、麺8スープ8具8接客8価格8合計40。 ★06.9.22.塩ラーメンは鶏等のコク、旨みの強いスープでうまい。 麺はもっさりした中細ストレート。チャーシューは大きくやわらかい。 茶黒いメンマ、海苔、ネギ。 レジの近くにあった無料のチラシ「古河うまいもの探訪」に はりまやの味玉サービス券が付いていた。 塩ラーメン650円 評価、麺8スープ10具8接客8価格9合計43。 ▲『嘉助』 埼玉県越谷市越ヶ谷1-10-25　月休 大盛り無料。大盛り約300gの量で満足。 つけ汁は酸味のあるおとなしい醤油味。柚子のアクセント。 つけそば大盛り700円 評価、麺8スープ7具7接客8価格7合計37。 ▲『大地』こちら 埼玉県越谷市南町2-9-5　11〜22：00 以前「こうや」があった場所である。 うどん・蕎麦つゆのようなしょっぱめ醤油つけ汁。 麺だけで食べたら玉子のような甘味があるがコシがない。 細切り玉葱、なす、椎茸、薄切り豚肉。別皿で三つ葉、生姜。 HPの煮玉子サービス券を使用。中は半熟で味が染みてて旨い。 15〜19：00は麺類注文でコーヒー+デザートのサービスがある。 らーめんせいろ醤油680円 評価、麺7スープ7具7接客8価格7合計36。 ▲『三都屋』 東京都江戸川区北小岩3-1-15　11：30〜14：30　18〜0：00　月休 水はレモン水。麺は200ｇ。 「六厘舎」のようなまろやかな動物系の旨みがない。 ややしょっぱめで節系の味。ほうれん草、棒状チャーシュー。 スープ割りはポットを持って来て薄めてくれた。 つけめん650円 評価、麺8スープ8具7接客8価格8合計39。 ▲『轟や』 千葉県我孫子市緑2-11-52 細麺か太麺か選べる。火曜餃子4個100円。 月曜大盛り、水曜トッピング、金曜おむすび無料。 やや胡椒と、ややしょっぱめ醤油の普通の醤油スープ。 太麺は固めで良いのだが、何か食感が変。海苔、ナルト、ほうれんそう。 チャーシューはホロホロと崩れてしまうやわらかいバラ肉。 チャーシューが良いので水曜に行きチャーシュートッピング無料がお得かも。 支那そば太麺550円 評価、麺7スープ7具7接客8価格7合計36。 ●『六厘舎』（ろくりんしゃ）こちら 東京都品川区大崎3-14-10　11：30〜16：30（スープ切れまで）火休 HPに載っているメニューと味玉の値段などがちょっとちがう。メニュー 11：20に行き長蛇の列、開店が10分ほど遅れた。 総入れ替え制で2回目で後ろから2番目で12：10に入れた。 約300ｇの極太のもちもち麺で良好。 旨みのあるまろやかな動物系と節系の味。 「とみ田」系だが動物系の旨みが六厘舎の方がある。 スープの中にぶ厚く大きなチャーシューが一枚。海苔の上に魚粉が乗る。 つけめん750円 評価、麺9スープ9具9接客8価格8合計43。 ▲『じょうぶラーメン』 千葉県柏市布施810-8 付近（COCO'Sの道を挟んで反対側） 06.9.6.じょうぶラーメンのじょうぶとは、「元気」の意味とのこと。 塩ラーメン300円を食べた。にんにくの香る塩スープ。 モヤシ、ワカメ。評価、麺7スープ7具7接客8価格8合計37。 06.9.4.半ライス+餃子300円。 エッジのある市販の生ラーメンのような中細麺。 普通の醤油スープ。大きな海苔1枚、メンマ、ネギ。 のりラーメン300円 評価、麺7スープ7具7接客8価格8合計37。 ▲『元（はじめ）』こちら 宮城県仙台市青葉区国分町2-7-5　KYパークビル1Fラーメン国技場仙台場所内 割烹料理→牛タン→3軒目のラーメンで、 腹いっぱいでアルコールも入りあまり憶えていない。 四角型の太麺で、うどんのような味のもっちり麺。 背脂が浮いているがコッテリしてなく普通の醤油スープ。 岩海苔の味、やわらかめチャーシュー、微塵切り玉葱、メンマ。 中華そば650円 評価、麺7スープ7具7接客8価格7合計36。 ▲『わたい』 千葉県我孫子市若松139-4 こってりかサッパリか選べる。 ゆで卵1個無料で殻を剥いてらーめんの中に入れた。固めの茹で具合の麺で良好。 背油が少々浮いているが、コッテリしてなく生姜系の普通の醤油スープ。 極薄切りのチャーシュー3、やや甘いメンマ。 らーめんしょうゆこってり600円 評価、麺8スープ7具7接客8価格7合計37。