2008/9〜09/1

●『東池袋大勝軒しのや』 埼玉県杉戸町北蓮沼497 11〜15 17〜21　火休 年末は29日11〜15時。1/3より営業。 平日夜のみ味噌ラーメン800円がある。 09.1.28.いつもより少しコシがあるやわらかめの麺。 麺だけでも甘味が感じおいしい。魚介で甘味のあるやさしいつけ汁。 大きめチャーシューと棒状チャーシュー。半玉。 スープ割りは、ネギが追加される。完食し腹も心も満足。接客が元気。 特製もりそば730円 評価、麺9スープ9具9接客9価格8合計44。 08.12.26.やわらかめだが麺だけで食べても甘味が感じる。 やさしい甘味と魚介のつけ汁。 大きめのチャーシューと細切りチャーシュー。 2才の娘におかし（チョコ棒、飴）を貰った。 ガツンとくる味ではないが、最近好みの味。 このやさしい味は元祖東池袋大勝軒に比較的近いと思う。 特製もりそば730円 評価、麺9スープ9具9接客8価格8合計42。 08.11.16.甘酸味のバランスが良い動物魚介。 麺だけで甘味の感じるやわらかくない丁度よい麺。 脂身のあまりない棒状チャーシューと大きめチャーシュー。 昔はトロトロチャーシューが良かったが固めも良いと思うようになった。 コリコリメンマ、半玉。 流行の節系動物ガツン系ではないが好きな味。 野田から一番近いまともな大勝軒である。 特製もりそば730円 評価、麺9スープ9具9接客8価格8合計43。 08.10.26.やさしい動物魚介つけ汁、スープの量が多め。 脂身のない、かなり大きく厚いチャーシュー。 前回はあった細切りチャーシューがない。 半玉、ナルト、メンマ。スープ割りはネギが追加。 中華そばは、麺茹で湯の味がした。 2才の娘におかし（うまい棒、チョコ、ラムネ）を貰った。 特製もりそば730円 評価、麺8スープ8具8接客8価格8合計40。 中華そば680円 ●『�a�a』（みんみん） 東京都墨田区墨田2-5-4 11:30〜14 18〜24 火、第2・3水休 昼と夜のメニューが違う。作る人も違う。 そうめんのような乾麺を戻したような、やわらかく白い中太麺。 スープは味がある醤油味。煮玉子1。 豚肉の唐揚が10コぐらい入っていて唐揚で400円ぐらいの価値があると思う。 900円は高いが、この唐揚を目当てでまた来ても良い。 パーコーメン900円昼の部 評価、麺7スープ7具9接客8価格8合計39。 ●『長八』 千葉県流山市若葉台3-5　11〜15　火・第1・3水休 麺は蕎麦を作るときのように折りたたんで、包丁で手切りされたような エッジのある平打ちでコシのある麺。 スープは以前ほどの、コッテリマイルド豚骨醤油ではなく、 ライト豚骨醤油になった。以前の方がインパクトがあり好き。 ツナのような厚めのチャーシュー。 ラーメン570円 評価、麺9スープ8具8接客8価格8合計41。 ●『大』 千葉県我孫子市白山1-7-7 白山シャトウ106号　11:30〜15　17〜25 無料トッピング、脂少なめ（先に言う）、野菜多め、にんにく、脂多め、味濃いめ。 白胡椒、黒胡椒、一味唐辛子、醤油ダレがある。 脂多めは野菜の上の背脂がかかる。 「小岩二郎」ほどの動物系の旨みはないが、そこそこの旨みがあるスープ。 コシのある太麺。野菜はモヤシの他にキャベツが少々入りニンニクが合う。 小さめで脂身のないチャーシュー。600円は安い。 丁度良く腹いっぱいになった。 らーめん600円野菜多め、にんにく、脂多め 評価、麺8スープ8具8接客8価格9合計41。 ●『ちよだ』こちら 千葉県柏市逆井239-1 店の離れの事務所のような場所でも食べられる。 50円値上がりした。油のトロミと強い煮干のスープが相変わらずうまい。 麺はやわらかく感じた。柚子のアクセント。チャーシュー良好。 中華そば680円 評価、麺7スープ9具8接客8価格8合計40。 ●『らーめん寺子屋麺倶楽部』 千葉県我孫子市東我孫子2-34-8 11:30〜14（土日16） 17：30（土日17）〜20：30（土日20）火・水休 以前は大盛り無料だったが、今は+50円。 宮崎駿のようなまじめそうな店主。 しっかり鶏と魚介の味があるサッパリ塩スープ。 寺子屋系のコシのある中細麺。具がネギのみなのでネギの味がしっかり伝わる。 塩らーめん400円 評価、麺8スープ8具7接客9価格8合計40。 ●『誉』 千葉県柏市旭町1-7-11 11〜25　火休 以前しょうゆらーめんを食べて普通だった。 調べてみると、みそらーめんが評判のようなので食べてみた。 接客が丁寧。床が滑りやすい。 スープは濃厚で「めんぽぽ」のようなしっかり旨みコクでうまい！ 麺は「めんぽぽ」ほどのコシはないがもっちりで良い。 ややスモーキーな大きくやわらかいチャーシュー。 ネットによると野菜・薬味（ネギ）・メンマ増しが無料のようだが本当だろうか？ みそらーめん700円 評価、麺8スープ9具8接客9価格8合計42。 ●『椿』 埼玉県越谷市千間台西3-1-17 11〜15　17〜21　火休 2008.12.オープンの新店。 店員に「味玉のクーポンがある」と言い。西新井店の味玉クーポンを携帯で見せようと、 携帯をいじっていたら、提示が遅かったからか「分かりました」と 携帯の西新井店のクーポンを見せてないのに味玉が無料になった。 油そばが西新井店より50円高い。温かくて量がある250gのもっちり太麺。 魚介ペーストと酸味、魚粉、油がありこってりコクでうまい。 やわらかくほぐれる刻んだチャーシュー。ゆずのアクセント。 最後の方で酢や香ばしいラー油で味を楽しむ。 油そば700円 評価、麺9スープ8具9接客8価格9合計43。 ●『てっぺん』 千葉県柏市泉町1-26 11:30〜15　18（土17）〜24（日22）火休 ランチは半ライス無料。 節系が効いていて、コクのあるマイルド豚骨で流行の味である。 コシのある太麺。玉葱の微塵切りが多めに入っていて、 コッテリしたスープを引き締める。 半ライスはスープに入れ全完食。 和風そば680円 評価、麺8スープ8具8接客8価格8合計40。 ●『とかの』 栃木県佐野市相生町2831　11：30〜売り切れ（14時頃）月・木休 常に行列が出来ている。 透明度が高く薄そうなスープだが、 塩分とガラ？のダシがしっかり出ていておいしい。 「愛宕」のようなラーメンだが、醤油の味は弱い。 麺はやわらかめで、ピロピロとちぢれた食感が良い。 餃子は大きめで皮が厚くもっちりで良好。 ラーメン600円+大盛り150円 餃子400円 評価、麺8スープ8具8接客8価格8合計40。 ●『幸楽苑』 千葉県柏市若柴字須賀井226-15　24時間 やさしい甘味のある醤油味で「らぁめん寺子屋しみず」よりも 味があり好き。いがいとコシのある中太麺。304円はすごい。 餃子が業務用ぽい味でスーパーで売っている「みまつ食品」の餃子の方が良い。 チャーシュー丼はジューシューさが足りない。 店の周りが臭い。 中華そば304円 評価、麺8スープ8具7接客8価格9合計40。 ▲『青葉』 茨城県つくば市竹園1-9-2 コシのない麺。昔食べた「青葉」のイメージがないスープで 豚骨と魚介が薄く感じる。 ホロホロの鶏チャーシューは良かった。 中華そば650円 評価、麺7スープ7具8接客8価格8合計38。 ●『もちもちの木』 千葉県野田市蕃昌287 11:30〜23 全7店舗の年末年始営業時間。こちら　こちら クーポン券で煮玉子無料。店の周りが臭い。今年から店内禁煙になった。 3人で行って、ラーメンを注文していない2才の娘にも煮玉子。計3個貰った。 寒い時期に良い激熱スープ。もっちり麺。鰹と油のコク。具が少ない。 ちょっと高い。2才の娘にペコちゃんの飴とミッキーの折り紙を貰った。 中華そば（中）770円 評価、麺8スープ8具8接客8価格7合計39。 ●『屋台らーめん』 千葉県野田市尾崎850-10 18〜AM2 土日12〜15 火休 08.12.21. 8周年記念でらーめん500円。 トッピング1つ無料で、チャーシューは+100円。 らーめん+チャーシューにした。計600円。 通常だと、らーめん630、チャーシュー250で880円。 もっさり麺。濃い目の醤油味。 ホロホロでくずれとけるチャーシュー。 半熟半玉、ネギ、メンマ、海苔。 らーめん+チャーシュー 評価、麺8スープ8具8接客8価格8合計40。 08.11.22.濃い醤油色のスープで背脂が浮いている。 味もたまり醤油というか濃い醤油味、背脂の甘味、生姜。 オレンジ色の黄身の半熟半玉、細めコリコリメンマ。 ほぐれるやわらかチャーシュー。海苔。こってりスープにネギが合う。 「こってりらーめん」っていうのもあるが胃がもたれそう。 「らーめん」が丁度良い。餃子はニンニクが効いていて良い。 らーめん630円 評価、麺8スープ8具8接客8価格8合計40。 08.9.28.土日12〜15時限定のつけ麺を食べた。麺は300ｇ。 イベントでトッピングチャーシュー250円が無料だった。 スープはこってりとコクがあり、節系とはちがう、豚骨と醤油でやや魚介。 ほぐれ溶けてしまうチャーシュー、半玉、ネギ、柚子のアクセント。 スープ割りはネギと柚子が追加される。 油が多いのか少々胃がもたれたが満足いく物だった。 濃厚魚介醤油つけ麺750円+トッピングチャーシュー 評価、麺8スープ8具8接客8価格7合計。 ●『桜吹雪が風に舞う』 千葉県柏市柏1-6-15 忘年会の後に食べた。 太麺か細麺が選べる。おすすめを聞いたら細麺で細麺にした。 きくらげと万能ネギが乗りなんとなく博多豚骨系だが、 飲みやすいマイルド豚骨。細麺が合うと思うがコシがない。 まんぴか680円 評価、麺7スープ8具8接客8価格7合計38。 ●『めんぽぽ』 埼玉県吉川市木売3-1-13 11：30〜14：30　17：30〜AM 1：30（日曜は11：30まで） 固めのちぢれ太麺は、麺をすするとちぢれた凸凹した感触が良い。 コクのある味噌。家に帰るとニンニク臭いと言われた。 今まで気がつかなかったがニンニクが効いたスープ。 すり鉢どんぶり。無料で棒付き飴が貰える。 味噌ラーメン650円 評価、麺9スープ8具8接客8価格8合計41。 ●『光月軒』 埼玉県吉川市大字保558-3 バイクで体が冷えラーメンがうまい。 昔食べた、タンメンのような塩味スープ。 太め中太麺。刻みネギの良い味。 チャーシューが大きめでなかなか。400円は安い。 その他中華メーニューが豊富。 ラーメン400円 評価、麺8スープ8具8接客8価格8合計40。 ▲『ラーメンショップ』 茨城県守谷市御所ヶ丘1-4-2　11〜23　無休 祝祭を除く毎週金曜15〜19時はラーメン300円。 普通のトンコク醤油スープ。コシのない中太麺。 海苔2、ほうれん草、厚めのチャーシュー。 味ではなく形が、なんとなく家系に似ているのは、 吉村家の吉村氏がラーメンショップの出身だからである。 祝祭を除く毎週金曜15〜19時はラーメン300円 評価、麺7スープ7具8接客8価格8合計38。 ▲『らぁめん寺子屋しみず』 千葉県野田市清水434-30　11：30〜14　17〜21　水休、月曜は14時まで 柏の「HIRAMA」同様、めんつゆのようなやさしい醤油スープ。 しっかり熱いので体が温まる。麺は、やわらかくなく茹で加減良好。 具はネギのみ。 しみず湯麺450円 評価、麺8スープ7具7接客8価格7合計37。 ●『大黒屋本舗』 千葉県野田市中野台鹿島町23-15　11〜16　18〜23 火休 08.11.10.いつもよりやわらかく感じる太麺。 動物系の旨みがやはり弱い。もっとコッテリ旨みがあっても良い。 醤油漬けニンニクは入れなかったが、 中後半は、初めてニンニク醤油を入れた。 味が変化しておいしい。ニンニクはうまい。 隣りに座ったサッパリが好みの同行者は、二郎だとダメだけど、 これは食べられると言った。味の好みは十人十色だ。 中盛り野菜増し無料でたっぷり食べられて良い。 夜の部ふじそば野菜増し中盛り700円 評価、麺8スープ7具8接客8価格8合計39。 08.10.30.太く固めのもっちり麺。 マイルド豚骨コッテリで鰹魚介スープ。 固めチャーシュー。 昼の部らーめん中盛り700円 評価、麺8スープ8具8接客8価格8合計40。 ●『律』 千葉県柏市柏3-8-10 11：30〜21　水休 中盛り無料。その他、「つけ麺魚介こってり」っていうのもある。 つけ汁は前回食べた甘鰹の味ではなく、醤油魚介でしょっぱい。 ラーメンデータベースの感想を見てみたら同じくしょっぱいと書いてあった。 魚粉、酢、一味で味の調整可能。酢は本当の酢のように酸味が強い。 スープ割りはネギ追加で動物系。 どの店もつけ麺が700円を超えてる現在、中盛りで650円は安い。 つけ麺中盛り650円 評価、麺8スープ7具8接客8価格9合計40。 ▲『すき家』 千葉県野田市堤台37-1 黄色い固め細ちぢれ麺。薄切りの脂身チャーシュー。 トンコク醤油でニンニクの味があとを引く。 らぁめん350円 評価、麺7スープ7具7接客8価格8合計37。 ▲『山一』 千葉県野田市山崎1970付近 カツオ風味無料。 普通のトンコク醤油。湯切りが悪いのか少し麺臭い所があった。 棒状チャーシュー。 ラーメン550円 評価、麺7スープ6具7接客8価格7合計35。 ●『ゼンジー南京』 栃木県日光市今市1005-4　11：30〜14　18〜20　月休 前に食べた栃木県今市本町12-5の場所から、 栃木県日光市今市1005-4へ移転していた。 細麺太麺が選べる。細麺にした。 昔ながらの醤油らーめんといった感じで 最近食べた「愛宕」に似ている。 細麺はちぢれていてスープが絡む。 スープは「愛宕」よりも少し味が感じる。 ニンニクの効いたワンタン2つ。 試食の炭火焼き豚はビーフジャーキーのような感じ。 正油ラーメン630円 炭火焼き豚 評価、麺8スープ8具8接客8価格8合計40。 ●『紫匠乃』（むらさきたくみの） 東京都葛飾区亀有5-44-104 ボクシングの内藤のサインがある。 中盛り無料。並380ｇ中450ｇ大600ｇ。 最近流行の鰹の香りのつけ汁。 小さく切られた白菜、うずらの玉子。 麺は太く手打ちのように不規則で良好。 中450ｇだが300ｇのような感覚でペロッと食べた。 うどんでも感じるが麺が太いと量が多くてもペロッと食べてしまう。 後半は入れ放題の節粉と柚子粉を入れて味が変化した。 スープ割りは湯のみに入ってきて、 「椿」の薄い割りスープとは違い、動物系の味がある。 炙られたチャーシュー。 つけ麺中盛750円 評価、麺9スープ8具8接客8価格8合計41。 ▲『いノ一』 千葉県野田市柳沢56-2付近 表面に浮かぶ背脂の甘味が少しする醤油スープ。 後半は普通の醤油スープ。 「サッポロ一番」の麺に非常によく似た麺。 醤油らーめん650円 評価、麺6スープ7具7接客8価格6合計34。 ▲『いちや』 埼玉県越谷市東町4-21-1　レイクタウン内 10/2オープンの大型ショッピングセンターレイクタウン内にあるらーめん屋は、 一蘭が890円、山頭火・支那そばやが850円と高いので、 フードコート内にある「いちや」の中華そば650円にした。 序盤やさしい旨みが感じた醤油スープ。 後半は普通の醤油スープ。固めの麺。やわらかチャーシュー。 中華そば650円 評価、麺8スープ8具7接客8価格7合計38。 ●『浅草製麺所』 東京都台東区浅草6-9-4 「よってこや」グループの店である。ランチは中盛り無料。 麺は唐辛子が練りこまれ色はオレンジ色で極太で辛い。 つけ汁はライトな酸味豚骨魚介。 麺にインパクトがあるので、もっと濃厚な方が良い。 つけ汁も辛い「炎のつけ麺辛み味」もある。 スープ割りはポットが出され、薄い豚骨味。 麺は辛いけどすごく辛いほどではない、 食後は胃が温まり、翌日トイレではヒリヒリした。 炎のつけ麺醤油味700円 評価、麺8スープ7具7接客8価格7合計37。 ●『あさひ』 千葉県松戸市新松戸1-354-2　11：30〜14　18〜AM1:30(日祝22時まで）月休 らーめんを撮影しようとしたら、「撮影ですか？」と聞かれ、 「はい、撮影していいですか？」と言ったら、 大きな声で「撮影はいります」と言われた。水はレモン水。 最後まで海老の味がする塩味でおいしい。 麺はコシがあり、よく縮れていて口に運ぶと日清カップヌードルの食感。 半玉、やわらかチャーシュー。さやえんどう、海苔、メンマ。 限定10食のにんにく味の油そば「OHW!オウめん780円」がある。 バイクに戻ると2名いて、もうすぐで駐車禁止を捕られるところだった。 しお680円 評価、麺8スープ9具8接客8価格8合計41。 ●『じゅん家』 千葉県野田市野田791　11：30〜14（土日15時まで）18〜23（日曜夜の部なし） 月休、第2・3日休 店主の名は「純也」と書いてあり、店名もそこからきてるのだろう。 マイルドな濃厚さがある家系風の豚骨醤油味。 もうちょっと豚骨の旨みがあってもよいと思うがけっこうコッテリしている。 「大黒屋本舗野田店昼の部らーめん」になんとなく近いような。 でも濃度の濃さは「大黒屋本舗野田店」が上。 脂身の多いほろほろ厚めのチャーシューが2枚。 九条ネギ、メンマ、三つ葉、海苔。それほど太くない太麺。 らーめん650円 評価、麺8スープ8具8接客8価格8合計40。 ●『愛宕』（あたご） 千葉県野田市清水1100　10：30〜15：30　日祝休 蕎麦、うどん、丼物もある。 手打ラーメン575円+大盛り105円にした。 昔ながらの醤油味。幸楽苑のような甘味はない。 麺の幅が不規則な手打ち麺でやわらかめ。ピロピロとした感じが良い。 甘めのメンマ、うずらの玉子、ナルト、チャーシュー。 流行の節系などではない久しぶりの基本の味でおいしかった。 手打ラーメン大盛り680円 評価、麺8スープ8具8接客8価格8合計40。 ●『みそ膳』 千葉県千葉市美浜区幕張西2-1-3　第三水休 チェーン店なので期待してなかったが、 美春の「味噌700円」より濃厚でコクがある。 でも「めんぽぽ」の方がパイタンの旨コクがある。 麺は太めで良いがやわらかめ。 もっちりチャーシューが2枚。チェーン店だがなかなかの味。 こってり（背脂）無料にしたが、背脂の味は分からなかった。 札幌みそらーめんこってり720円 評価、麺7スープ8具8接客8価格7合計38。 ▲『美春』 千葉県松戸市上本郷3-4079　11〜14：30　18〜23 水休 味噌700円にした。固めで良いが太くない西山麺。 もっと太い方が良い。スープが普通の味噌に感じ旨みが弱い。 コーンが底に沈んでしまい穴あきレンゲがほしい。 ややコリコリメンマ、半玉、モヤシ。 特選味噌800円はスープがおいしかった記憶があるが、 特選味噌800円と何が違うのだろう？ 隣りの方が「特選味噌」を食べていたが、 ラー油色の油が「味噌」に比べると多く入っている。 味噌700円 評価、麺8スープ7具8接客8価格7合計38。 『椿』 東京都足立区西新井栄町2-19-2 11〜15 17〜22　日11〜20　水休 クーポンで味玉無料こちら ●08.9.30.写真を見れば分かるが、前回は海苔の上に魚粉のみだったが、 今回は、魚粉とゴマニンニク粉が乗っている。 店員に「混ぜてください」と言われたが、 魚粉、ゴマニンニク粉、柚子のアクセントがある魚介ペーストを少し取って、 麺に付けて食べた。タレは和風で油のコクもある。 スープ割りのポットがあり、最後は丼に入れて飲んだら薄味の和風ダシ。 もっちりとコシのある太麺。油でこってりしてきたら酢を入れると食べやすい。 ラー油を入れると辛味と香ばしさで良い。300ｇはあるたっぷりの麺。 油そば650円 評価、麺9スープ9具9接客8価格9合計44。 08.9.10.　21時頃行ってつけ麺と油そばのみの販売。 この前に「フクフク」で完食した為か三分の一食べて気持ち悪くなった。 クーポンで味玉が1個と半分×2。 麺の量と具が多く650円は安い。 節系の味と油のコク、柚子のアクセント。 腹が減っていて食べてたらＴＯＰ10に入るおいしさだと思う。 油そば650円 評価は私の体調のせいでおいしく食べれなかったのでなし ▲『増田家』 千葉県千葉市美浜区ひび野1-14あうね幕張１Ｆ 横浜家系である。スープは「王道家」「杉田家」のような 豚骨の旨みがなく物足りない。麺は酒井製麺だと思う。 厚めの海苔が4枚。モヤシ、きくらげ。 スモークされていないチャーシュー。 ラーメン650円 評価、麺8スープ7具8接客8価格7合計38。 ●『春風』 埼玉県春日部市内牧2170-1　11：30〜14：30（土日15） 17：30〜21　月休 月〜金（祭日除く）はランチは大盛り無料。 「一番亭」のようなコクのある塩ではないが、やさしい旨みがある。 スープの後半は貝のような旨みが感じた。 もっさりした中細麺。ほぐれてしまうデカイチャーシュー。 メンマはやわらかめ、海苔。 塩そば650円 評価、麺8スープ8具8接客8価格7合計39。 ●『フクフク』 千葉県松戸市本町16-5 11:30〜14　18〜AM1（日祝22まで） 以前店名が「福福」だったが、看板は「フクフク」なった。 濃厚コッテリマイルド豚骨でスープがうまい。 麺の量が少なめ、極細麺。 コリコリきくらげ、ネギ、とろけるチャーシュー、海苔。 この後「椿」に行くのにスープがおいしく飲み干した。 量が少なめだが、前に来た時と同様「替玉120円」のサービス券を貰った。 ラーメン680円 評価、麺8スープ9具8接客8価格7合計40。 ●『ジャンクガレッジ』 埼玉県さいたま市見沼区東大宮4-47-4 11:30〜15 18〜24 火休 無料トッピング、ヤサイ（ラーメンのみ）、ニンニク、 アブラ、チーズ（まぜそば）、課長（旨味調味料）。 ブラックペッパーが効いていてスパイシイ。 750円はちょっと高い。 「椿」の油そばの方が100円も安く味も上。 まぜそば750円ニンニク、アブラ、チーズ 評価、麺8スープ8具8接客8価格7合計39。 ▲『ホープ軒』 東京都渋谷区千駄ヶ谷2-33-9 年中無休 ジャスミン茶。少々獣臭。 スープはコクがなくサッパリ豚骨スープ。 固めでコシのある太麺。小口切りのネギが入れ放題で良かった。 HPは650円だが700円だった。 ラーメン700円 評価、麺8スープ6具8接客8価格7合計37。